Kandungan Kimia:
Rimpang jahe mengandung senyawa kimia antara lain oleoresin 2,39 – 8,87 %; minyak Atsiri  0,78 – 4,80 %; Gingerol 0,49-1,37 %, Shogaol, Zingeron, Pati 39-45 %, Serat 5,60-8,60 %, Vitamin dan mineral.

Khasiat Jahe:
Memperlancar peredaran darah, memperbaiki fungsi pencernaan, membersihkan darah, antioksidan, meningkatkan daya tahan tubuh, mengobati mual dan muntah, menambah nafsu makan, memperkuat otot usus, mengatasi batuk, anti tumor.